含义：

1、泡芙雪饼是两种食物。

2、泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。

3、雪饼是用一种用精选大米制成的膨化食品。松脆香甜、口味多样，它们大多是以精选大米等食物为原料，经过烘焙、加热等工序加工而成的。

做法：

1、盆中取300克面粉，加上3克酵母粉，20克白砂糖，2克鸡蛋，搅拌均匀。

2、再加90克温水，搅拌成棉絮状，再加20克食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大，备用。

3、醒发好的面团揉搓排气，再分成均匀的九等份。

4、搓匀盖上保鲜膜二次醒发20分钟。

5、然后起锅烧油，油温五成热放入做好的饼，小火炸至两面金黄。

6、炸好的油饼捞出蘸上白砂糖，用刀再中间戳个洞。

7、最后在洞洞里挤上自己喜欢吃的酱，即可完成操作。

关键词： 特殊甜点 奶油夹心 意大利甜食 酥脆香甜