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火鸡里脊肉是隐藏在火鸡胸肉下的嫩长条白肉。因为这条肉条是火鸡未充分利用的肌肉，所以它非常嫩，非常适合做食谱。对于鸡肉，这些相同类型的里脊肉用于炸鸡条。

火鸡里脊的营养价值

一份 33 克的火鸡里脊含有 34 卡路里热量和 1 克脂肪。由于与牛肉等较肥的肉类相比脂肪和卡路里含量低，火鸡里脊肉是节食者的好食物。同样的份量含有一克碳水化合物和六克蛋白质。

最佳烹饪方法

由于火鸡里脊的脂肪含量很低，如果烹饪不当，它会很快变干。烹调火鸡里脊肉的最佳方法是在烤架上用中高温加热或在 375 华氏度的烤箱中烘烤。出于安全原因，所有火鸡都必须烹制到 165 华氏度。如果火鸡里脊肉在此温度下烹调，如果火鸡在食品供应链中处理不当，您就有食物中毒的风险。

烤火鸡里脊肉

烹饪火鸡里脊肉最美味的方法之一是用干擦，然后在热烤架上烤。大蒜粉、洋葱粉、干百里香、鼠尾草、粗盐和新鲜胡椒粉各取一汤匙，放入小碗中混合。将这种混合物涂抹在火鸡里脊上，然后用保鲜膜包裹或放入密封袋中，放入冰箱冷藏至少两个小时（最好过夜）。用植物油或菜籽油擦拭烤架，然后以中高温预热户外烤架。将调味火鸡放在烤架上，每面烤五分钟。用肉类温度计检查温度，确保温度高达 165 华氏度。将火鸡从烤架上取下，静置五分钟，让汁液重新融入肉中。

烤火鸡里脊肉

将烤箱预热至 375 华氏度。同时，用一汤匙鼠尾草、百里香、盐和胡椒粉擦拭火鸡里脊。用橄榄油润滑烤盘或烤盘。将火鸡里脊放在烤盘上，然后放在烤箱中间。关上门，烤火鸡 30 分钟。出于安全原因，检查温度以确保它达到 165 华氏度。

盐渍火鸡里脊肉

在一个碗中，将四杯水与 1/4 杯盐和 1/4 杯红糖混合。加入一汤匙胡椒粉、蒜末和烟熏辣椒粉。将火鸡里脊肉放入盐水混合物中，让盐水给里脊肉调味至少两个小时。这种盐水可以在烹饪前使用长达 6 小时，盐水有助于保持瘦肉的水分以及低脂肪肉类的风味。

咖喱火鸡

混合一汤匙以下每种香料：姜黄、大蒜、香菜、黄咖喱粉和少许盐和胡椒粉。将这种咖喱混合物涂在火鸡里脊上，然后用中高温在外面烤。每边煮约五分钟并检查温度以确保肉达到华氏 165 度。

关键词： 充分利用 脂肪含量 高温加热 食品供应