1、　　大家还记的小时候吃的福满多红烧牛肉面吗？牛肉面的种类有很多，红烧，清汤等等，口味不尽相同，不过都有其独特的口味。以下是“牛肉面汤料配方做法”，希望给大家带来帮助！

2、　　材料

(相关资料图)

3、　　土豆，青萝卜，豆腐，牛肉，西红柿，面条，咖喱酱，番茄酱，盐，鸡精，蚝油，香油，韩国香辣酱。

4、　　做法

5、　　先把土豆和豆腐洗净，然后切成小块备用。

6、　　爆个锅，把土豆、萝卜、豆腐、牛肉放进煲里。

7、　　倒入温水，盖盖子加热。

8、　　等到锅中沸腾后，加入准备好的"番茄，撒上适量的盐。

9、　　放入少许花椒，可以增香。

10、　　土豆开始变软，放入面条，不停用筷子搅拌，防止粘锅。

11、　　待面条变软，放入咖喱酱，不停用筷子捞起，搅拌至均匀。

12、　　关掉火，然后、加入适量的调味料即可。

13、　　然后淋上韩国香辣酱。

14、　　出锅即可。

15、　　材料一

16、　　牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量。

17、　　材料二

18、　　拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个。

19、　　做法

20、　　将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

21、　　一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边沖边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

22、　　内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒。

23、　　陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

24、　　锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中。

25、　　火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

26、　　将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

27、　　材料

28、　　牛腱，牛筋，姜大块拍碎，蒜，干辣椒，花椒，八角，胡椒粒，桂皮，葱，老干妈红油，糖，老抽，盐，味精，酒，高汤，香菜，面条，

29、　　做法

30、　　牛腱与牛筋整块，放入滚水中烫去血水后再洗干净。

31、　　热锅不放油，干炒香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、胡椒粒、桂皮后加高汤煮滚。

32、　　加红油、糖、老抽、盐、酒，然后开小火焖约半小吋。

33、　　放入牛筋烧开后转小火再炖煮一小时。

34、　　加入牛腱再煮两小时。

35、　　然后把牛腱、牛筋撈起切块，加些味精入牛肉汤调味即可。

36、　　热水烧开，烫熟面条后捞起放入碗里，摆牛腱、牛筋淋上热牛肉汤，放些老干妈与香菜即可开吃。

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