油桃是桃类的一种，外表没有普通桃子的绒毛，质地光滑，如同涂了一层油，其包含丰富的维生素A、维生素C、叶黄素、钠等营养成分，有很高的食用价值。

油桃是普通桃子经由基因改良而来的变种，是桃类的一种。外表光滑无毛，颜色多为深红色或者橙黄色，果肉也多以黄色为主。油桃的果实较脆硬，肉质爽口，甜而不腻，比较适合长途运输。因没有绒毛，深受很多桃毛过敏者喜爱。相较于一般的桃子而言，油桃的糖分和钠的含量都要高。且富含维生素C、叶黄素等微量元素，能促进人体对营养物质的吸收，增强人体免疫力。

营养成分

油桃含有丰富的维生素C、维生素A，以及叶黄素、叶酸等微量元素。维生素C有利于人体对铁元素的吸收，对机体恢复有一定好处，可以增强人体免疫力。其含的蛋白质中又有少量胶原成分，有一定的补血的作用。而膳食纤维和有机酸对促进胃肠蠕动，增强胃肠功能有一定的益处。

功效作用

油桃富含维生素C、维生素B6等维生素族群，其糖分和钠元素的含量都要高于一般桃子。又含有各类有机酸和膳食纤维，多食有补血、增强食欲和促进钙、铁等元素吸收的功效。

1、补血

油桃包含的维生素C等维生素族类有利于人体对铁元素的吸收，而铁元素是人体造血不可或缺的部分。因此对缺铁性贫血的人大有裨益，身体较为虚弱的人常食可促进身体机能的恢复，增强人体免疫力。

2、增强食欲

油桃中含有大量的膳食纤维和各类有机酸，能起到保护肠胃、增强胃肠消化吸收的功效。而较高的钠元素和糖类含量对促进胃肠蠕动，刺激大脑产生食欲和增强对糖类的吸收有益，是缺乏食欲的人增强食欲的首选佳品。

3、促进钙、铁等元素的吸收

人体对钙、铁等元素并不能完全自主吸收，需要依靠钠元素的辅助来吸收，而富含钠元素的油桃便是最好的辅助食材。油桃的钠元素要高于一般桃类，能促进钙、铁等元素更好地融入血液中，增强机体免疫力。

选购方法

1、看外观

品质较好的油桃一般颜色为橙黄色或者深红色，且果实饱满浑圆，有一定的光泽度。如果没有深红色，也要尽量挑选底色为红色的油桃。

2、触摸

油桃果肉比较脆，所以拿起来的时候手感是比较硬实的。但过硬的油桃可能代表还未成熟，所以要挑选捏起来稍微软一点的油桃，这种是已经成熟的油桃，且甜度是最高的。

3、闻味道

选购时，可以通过油桃散发出的味道来分辨其是否成熟，一般成熟的油桃都会散发出一种带着甜味的清香。

储藏方法

油桃不能长期存放，在有良好的储存措施下能存放1到2周的时间，一般情况下应尽快食用。一般有冷藏储存和装进容器储藏两种储存方式。

1、冷藏储存

油桃储存不宜冻结，温度过低会出现冻坏的果子。故应当储存在5℃左右的冷藏箱内，大约能存放1到2周。

2、装进容器储藏

一般家中稍微大一点的容器，比如缸、罐、坛子、纸箱、木箱都可以用来储存油桃。在储存前应当仔细清理这些储存容器，防止有细菌寄生。还可以在存放的时候在容器内放置开口的白酒，起到消毒杀菌的作用。

食用方法

作为一种夏季水果，油桃一般可以洗净直接食用，果肉脆甜。但对于牙齿不好又想吃油桃的人来说，可以选择以下几种方式。

1、油桃汁

原料：油桃

做法：

①将油桃洗净，切开后取出内核。

②把桃肉切成小块，放入榨汁机中榨汁大约5分钟。

③倒出即可饮用。

2、油桃香蕉菠菜汁

原料：油桃、香蕉、菠菜、柠檬

做法：

①将油桃洗净后，对半切开去核，切成小块。

②将香蕉剥开，切成小段。

③将柠檬洗净后对半切开后去籽。

④菠菜洗净后切成小段。

⑤把以上原料放入榨汁机内，倒出即可饮用。

3、咖啡奶酪烤油桃

原料：奶酪、蜂蜜、意式浓缩咖啡、油桃、黄油、香草精

做法：

①将奶酪搅拌打至软，慢慢加入咖啡搅拌均匀。

②把油桃洗净，对半切开去核。

③把黄油、三分之二的蜂蜜和香草精放在一起搅拌均匀，刷满油桃的切面。

④把油桃切面向上，放入烤架盘中，180℃烤15到20分钟。

⑤烤好后取出，在每个油桃上放入一勺咖啡奶酪，即可食用。

适宜人群

一般人群皆可食用，尤其适宜肠胃功能较差者、缺铁性贫血的人食用。

1、肠胃功能较差者

油桃所含的钠元素和糖分要高于一般桃类，钠元素能促进胃肠蠕动，刺激大脑产生食欲。同时糖分是机体能量的主要来源，也有一定的开胃作用。此外，油桃所含的膳食纤维还能对肠胃起到一定的保护作用，增强肠胃功能。

2、缺铁性贫血者

钠元素对于人体对铁元素等微量元素溶于血液有一定的促进作用，铁元素又是红细胞生成的必备原料，油桃的钠元素含量比较高，故多吃油桃有补血的功效，特别适合作为缺铁性贫血者的辅助食物。

禁忌人群

大量食用油桃比较容易上火，因此“火气”较为旺盛的人最好少食用，孕妇和幼儿也最好少食油桃。

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