杏鲍菇烧鸡?
2023-07-12 05:39:35
来源:南方养生网
一、所需原料:
鸡腿肉300克,杏鲍菇100克胡萝卜50克,红辣椒、花椒、大料、八角、葱姜蒜、食盐、菜籽油、生抽、料酒、味精各适量。
二、做法如下:
1.鸡腿斩骨,剁成小块。
2.杏鲍菇切宽条。
3.胡萝卜切宽片。
4.辣椒、葱切段,蒜切片,姜切丝。
5.锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟,放花椒、大料、八角、葱姜蒜和辣椒煸炒出香味儿,再放入鸡块翻炒,然后加适量料酒和水,炖烧10分钟左右。
6.10分钟后放入杏鲍菇和胡萝卜片,翻炒到杏鲍菇软,加盐、生抽,盖上盖用中小火炖烧。
7.待锅中汤汁不多时加少许味精调味,搅拌均匀即可出锅装盘。
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