菜市场的食材称得上是鱼龙混杂，各种各样的食材，来自全国各地，甚至还有很多我们都没有见过的食材，现在的生活水平都提高了，有很多人认为自己在家做饭是一种健康，也是一种享受。那么今天我们就来看看，去菜市场，要注意以下几种食材千万不要买。

一、打好的成品肉沫

如果想吃肉沫自己买肉要他们当面给你搅碎，要不自己回家用刀切，毕竟家里用量都不是很大，也不会太难。街上的肉沫，很多是用平时大家挑选剩下的猪肉边角料和猪脖子上的肉，还有猪泡泡肉放在一起搅碎的，很多人都知道，卖肉的不卖猪脖子肉，买肉的也不买，因为这个肉不好。

二、鲜亮的豆干

大家常见的豆干有白色和棕色的，即使同为棕色，颜色也有深有浅。那些看上去颜值高、外型靓的豆干可能是经过染色的。有不法商家用焦糖色染豆干，不但能让豆干变得更好看，色泽更明亮，而且成本更低。此外，好的豆干能闻到豆香味，如果闻到的是刺鼻的酸味，则需当心为经过染色处理的霉变豆干。

三、太硬的西红柿

越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

四、水灵灵的青菜

经常逛菜市场的朋友应该都知道，菜市场的蔬菜都是非常水润的，上面都沾满了水珠，有些良心的商人就是拿的清水撒在上面，只是为了保持蔬菜的水分，但是也不排除那些黑心商人用掺了药的水来洗菜，这种水虽说是为了保持蔬菜的颜色，让蔬菜能一直保持新鲜的样子，但是对人体也是有一定的危害的。

五、剥皮的玉米

玉米香甜可口，老少皆宜，而且玉米本身营养价值高，味道好，又健康。但是超市和菜市场卖的剥皮玉米可不能买。看起来是新鲜省事，其实可能已经存放了很长时间了，营养价值也大打折扣了。玉米还是买带皮的好，煮的时候留一层皮会更香甜哦。

六、又直又粗的小黄瓜

小黄瓜在幼果阶段如果被果实蝇叮咬，在生长过程中便会弯曲，有些农民便喷洒农药，让虫根本无法停在小黄瓜上。如果看到小黄瓜又长又直又粗，代表使用肥料之外，还可能喷洒了农药。

总之，去菜市场，高手一般不买这6种食材，不知道你们买错了吗?大家觉得菜市场中还有哪些菜不能去购买呢?

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