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提起沛县狗肉哪家最正宗，沛县狗肉为什么出名大家在熟悉不过了，被越来越多的人所熟知，那你知道沛县狗肉哪家最正宗，沛县狗肉为什么出名吗？快和小编一起去了解一下吧！

沛县狗肉是汉高祖刘邦之故居——江苏沛县之名特产之一。在沛县，狗肉是宴席中之上等美味佳肴，外省人来沛县寻览汉皇遗踪，一定品尝狗肉。沛县狗肉成色鲜亮，香醇扑鼻，味美不腥，香气长久，肉质韧而不挺，烂而不腻。沛县狗肉已经有2100余年的制做历史。据《史记》载：刘邦手下大将樊哙，少时以屠狗谋生。刘邦与他交深，常吃肉不付一分，时间一长樊不快。

沛县狗肉哪家最正宗

沛县狗肉分南北片。南边的代表就是王滩狗肉。王滩村行政区域划分是魏庙镇，王滩村离崔寨镇近，在崔寨开店的较多，所以都说崔寨王滩狗肉。王滩狗肉成名始于58年大跃进。原来王滩的一位王老爷子，大跃进前是宰牛煮牛肉的屠夫，大跃进开始，不允许宰牛了，改成煮狗肉，秘方独特，在其中一味调味品王老爷子儿子亲口告诉我，但未见在其它卤菜中未见使用过。

沛县狗肉为什么出名

沛县有一条由北向南的泗水。传说汉高祖刘邦年轻的时候就住在河的西面，那时候樊哙就在河的西面摆摊设点卖狗肉，刘邦常常吃樊哈的狗肉不出钱，就是说赊账，常赊不还。时间一长，樊哙本小利薄，受不了，不赊又放不下面子，只能悄悄地由河西搬到河东去卖。之后刘邦当上了皇帝，樊啥也被封号为舞阳侯，这沛县的狗肉就更有名气了。

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