春不老是一种什么菜?

“春不老”为鄱阳名菜，仅产于东湖四岸及上土湖的西门、高门一带，也就是在鄱阳镇旧城周边生长。春不老的别名有雪里红、春不老四季都能上市，集中时间在秋季和春季，我国春不老的产区有两个地方，分别是保定和江西。

春不老的功效与作用体现在哪里?

1、醒脑提神：春不老含有大量的抗坏血酸，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。

2、解毒消肿：春不老还能解毒，能抗感染和预防疾病，抑制细菌毒素的毒，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染疾病。

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