何首乌，在蓼科、何首乌属。“何首乌”之名特别鲜明，给人印象十分深刻，一听便知其有乌发之效，但现代人虽然多熟读唐诗三百首，却不明人间几味药，何首乌真的有乌发护发之效吗?下面给您揭晓。

《本草纲目》记载，何首乌“飞温苦涩，苦则补肾，温补肝，能收敛精气，所以养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。”古书中所说，何首乌确实是有补肝肾、乌须发、强筋骨作用的，唐代《何首乌传》中记述了服用何首乌使人长寿超过120岁的案例，明代史料也记载了嘉靖皇帝服食七宝美髯丹(主药为九蒸九晒何首乌)连生皇子。但提到的多是它补肝益肾的功效，其实，头发的质量是取决于我们肝肾的情况的，肝气顺畅、肝血充足则毛发乌黑浓密，肾气充盈、精血旺盛则毛发粗壮润泽。

何首乌中的四羟基乙烯-β-D-葡萄糖甙是保肝的有效成分，能防止脂肪肝、肝功能损害和肝脏过氧化脂质含量升高，降低血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶。何首乌增加肝糖原的作用也有利于对肝脏的保护。

近代专家研究还发现，锌是头发所需的重要元素，一旦缺锌，头发就会少而黄脆。而何首乌含锌量极高，每10克何首乌含锌约4.2毫克，比一般中药含锌量高几十倍。众所周知，动物性食物的含锌量是所有食物中的佼佼者，可通常每100克肉食中锌含量也不过3~5 毫克，跟何首乌还是没法比。

所以何首乌乌发护发的功效，源于它丰富的营养成分以及多样的微量元素，而经广州中医学院、广东工学院、广东省测试分析研究所分析鉴定发现，广东德庆地道特产何首乌含有等多种微量元素，生食即可生津凉血，经九蒸九晒传统工艺炮制后，更是补肾养血、乌发生发的宝药，德庆也因此被誉为“何首乌之乡”。

但是，真正了解九蒸九晒工艺并坚持沿用的人少之又少，乌王堂就是仍在坚持这近乎失传工艺的德庆野生何首乌品牌，秉承着炮制虽繁必不敢省人工 ，品味虽贵必不敢省物力的原则，乌王堂从采挖，到切片，再到蒸晒，需要近30天才能完成炮制，也正因如此，乌王堂的每一片九蒸九晒何首乌都是来之不易的。

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