作为今年商务部“中华美食荟”系列餐饮促消费重点活动之一，以“民族美食、海洋食材、健康消费”为主题，由中华民族团结进步协会指导，中国饭店协会、青岛西海岸新区融合控股集团有限公司等共同举办的第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节于6月14日在青岛西海岸新区嘉年华会展中心正式开幕。

  本届美食节自6月14日至23日，为期10天。包括海洋食材展览、美食和宴席展示、会议论坛、技能竞赛、美食嘉年华等六大板块二十多项活动陆续举行，将进一步拓展餐饮产业链合作，展现海洋美食文化、民族美食文化的博大精深，助力海洋经济高质量发展，进一步释放消费潜力、扩大消费市场，服务民生。

  聚焦海洋经济 助推高质量发展

(资料图片)

  开幕式上，中国饭店协会会长陈新华表示，本届海洋美食文化节聚焦海洋美食、国潮美食、地标美食三大美食的高质量发展，将通过“会、展、赛、培、销”联动方式，助力青岛西海岸新区打造国际海洋美食金名片，持续释放市场端新需求，满足人民群众对美好生活的向往。

  青岛西海岸新区副区长赵英民表示，“西海岸是我国北方重要的海洋食材原产地，水产品年均总产量达32万吨、年产值86亿元。”近年来，西海岸更是创建首个国家深远海绿色养殖试验区，建成国家级海洋牧场16处，打造百亿级深远海绿色养殖产业集群；建设国家骨干冷链物流基地，冷库容量达到45万吨，构建了集水产品交易、冷链物流、精深加工于一体的全产业链，海洋蔚蓝图景不断延展。

  据介绍，本届美食节展览面积近2万平米，展品覆盖海洋食材、海洋特色食品、团餐优质食材、青岛特色食材、海洋品质预制菜、品质大师菜、海洋美食调味品、餐饮设备用品等。共吸引320个品牌，263家企业参展，其中180多家将带来2024年度新品、爆款产品。

  “会、展、赛、培、销”联动 推动产业融合创新

  本届海洋美食文化节精心策划了5场专业会议论坛、2场全国性美食烹饪锦标赛、3个专业培训班、多场产业链实地考察体验活动，将全国餐饮行业协会、团餐、全国知名菜系烹饪大师、海鲜企业、青岛本土餐饮企业、供应链企业等汇聚一堂，畅谈行业热点话题，将进一步推动产业融合与创新。

  团餐作为备受关注的餐饮赛道之一，6月13日已率先在青岛嘉年华大酒店举办。珊瑚智造·第五届中国团餐品牌大会现场汇聚了来自全国300强团餐企业负责人和高管近400人莅临大会，重磅发布了《2024品质食堂发展报告》、《珊瑚智造·12348团餐标准化调味趋势报告》和《2024品质食堂精选案例集》2本报告1本精选案例集，受到行业内外关注。

  6月14日起，随着第四届中国餐饮工匠节、第五届中国国际海鲜产业发展大会、2024青岛餐饮业高质量发展研讨会等会议活动的进行，以及2024CHA中国美食烹饪锦标赛-海鲜美食创意大赛、胶东菜创新专项赛将火热开赛，团餐职业经理人培训、厨政管理师培训、食品安全管理师和美食营养师培训等活动的进行，以及组织会员企业实地考察青岛优质食材源头及特色餐饮企业等活动的开展，本届美食文化节将进一步搭平台、促合作、育人才，推动青岛优质食材走向全国，助力行业协同创新与高质量发展。

  同时，2024民族美食文化节也拉开了序幕，来自蒙古族、维吾尔族、回族、藏族、壮族、苗族、满族等少数民族的“民族美食文化主题宴席展”竞相展示，以鲜明特色和独特文化内涵吸睛无数。

  据悉，6月14日-23日期间，青岛西海岸新区嘉年华商业广场户外，将举办百姓美食嘉年华和民族特色美食嘉年华展销、民族文化歌舞表演等惠民活动。其中有中华名小吃、民族美食两大板块，汇聚66个美食小吃展位，涵盖海洋风味、民族特色及中华老字号餐饮品牌。

  此外，组委会的5万张消费优惠券已经开始面向青岛和西海岸市民百姓和在校大学生发放，鼓励广大美食爱好者和业内人士共同参与，感受这场美食文化盛宴。

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