3月上旬，随着气温回升，“中国香椿第一县”四川省大竹县陆续迎来香椿采摘旺季。12日，在大竹县石河镇香椿交易中心呈现出一派繁忙景象，村民们带着刚采摘的香椿芽，从四面八方赶来。

大竹县香椿交易中心收购现场。姚闯 摄

上午10时，交易现场内人声鼎沸，村民们有的背着满载香椿芽的背篓步行前来，有的骑着摩托车提着红色塑料袋，塑料袋里满是捆扎好的香椿芽，紫红色的香椿嫩芽散发着阵阵清香。

“快点快点，要赶不上飞机了。”临近12时，本地收购商越四全正在急切催促着工人们将收购的香椿芽打包装箱，这一车香椿芽要赶在下午3点前登机，“这一车发郑州的，差不多晚上就能抵达当地的农贸市场，明天一早当地人就能买到新鲜采摘的大竹香椿。”仅一个上午的时间，越四全已经从本地种植户手中收购了超1000斤的香椿嫩芽，通过陆运、空运等多个渠道发往全国各地。

图为鲜嫩的香椿芽。曹芮铭 摄

不同于越四全的急切，大竹鑫耀源香椿芽专业合作社负责人唐祖亮正在查看自己种植基地里的香椿芽生长情况，“这两天刚开始采摘香椿芽，总体产量还没上来，我是2017年开始发展种植香椿树的，通过土地流转，现在种植了差不多100亩香椿，采摘高峰期一天有约20人在林地里采摘。”对于今年香椿的长势，唐祖亮十分满意，“今年的枝条比去年多，还比去年好，肯定能超越去年的3万斤产量，再上新高。”

大竹县香椿产业协会监事长梅世云表示，“这几天户外的香椿刚开始冒芽，预计再等三四天，大竹香椿就能实现日收购量上万斤。”

大竹县作为“中国香椿第一县”，其香椿种植历史悠久，品质优良，早在2014年就获得了国家地理标志认证。近年来，当地通过“合作社+农户”的模式，不断扩大种植规模，提升产品附加值，香椿产业已成为当地农民增收致富的重要支柱产业。

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